Jorge Chamizo .- Cada año se tiran en el mundo 1.300 millones de toneladas de comida, según la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). En España, cerca de 8 millones de toneladas. Es un grave problema del que han advertido distintas ONGs y organizaciones de consumidores. La presión para frenar este sinsentido es enorme y a ella contribuye ahora sin duda una idea original y bien intencionada.

WeFood es una iniciativa que nació en el ámbito del crowdfunding y que ahora ha montado un original supermercado en Copenhague (Dinamarca). La peculiaridad de WeFood es que solamente pone a la venta alimentos caducados.

Este establecimiento ofrece esos productos que ya no son aptos para el resto de los supermercados con descuentos que oscilan entre el 30% y el 50%. La idea ha calado y pueden verse habitualmente colas de clientes cada día esperando para comprar en WeFood.

Detrás de WeFood está la ONG DanChurchAid, que quiere reducir la cantidad de comida que se tira cada año en Dinamarca, que ronda las 700.000 toneladas. El consumidor de WeFood busca, por un lado, luchar contra ese derroche de alimentos y, por otro, hacer una compra más inteligente y económica, según cuenta Cocinatis.

El proyecto es completamente solidario: gran parte del equipo del supermercado está formado por voluntarios y los fondos que se recaudan por la venta de esos alimentos caducados se destinan a proyectos sociales.

La idea seguramente será felizmente copiada en otros países. En España, no, de momento, ya que no es legal vender productos una vez rebasada la fecha de consumo preferente.

Y eso que España se sitúa en sexta posición por detrás de Alemania, Holanda, Francia, Polonia e Italia en el vergonzoso ránking de comida tirada a la basura.
¿Pero cómo es posible que desperdiciemos tanta comida? ¿Adónde va a parar?

Según el estudio de INC-Hispaccop, las sobras de las comidas son el principal motivo por el que se tiran los alimentos en España. Le siguen, los productos deteriorados por su mala conservación o almacenamiento o por el exceso de tiempo; los alimentos sobrantes destinados al aprovechamiento pero olvidados para el consumo; los productos caducados; los alimentos cocinados en exceso o con preparación inapropiada y finalmente los productos con fecha de consumo preferente expirada.

Al mismo tiempo, 13,6 millones de personas en España están en peligro de caer en la trampa de la pobreza. Esto supone que casi una de cada tres personas que habitan en el país tenía en 2014 una situación precaria. ¿No sé puede hacer nada para evitar ese despilfarro de alimentos y paliar múltiples situaciones de pobreza aquí y en otros países del mundo?