La patata, rica en vitamina C, potasio y carbohidratos, fue el alimento básico para sobrevivir a guerras y pandemias en el pasado europeo y en la actualidad es el alimento básico para el mundo y contribuye a reducir la mortalidad debida a la malnutrición por lo que su consumo en los países en vías de desarrollo se multiplica.

De hecho, es el cuarto alimento más consumido en el mundo y su utilidad como herramienta para combatir el hambre en el planeta es "indudable", según Jacques Diouf, presidente de la FAO. La papa se consume en los Andes desde hace unos 8.000 años, fue llevada a Europa por los españoles y se propagó rápidamente en todo el mundo.

La feria contará también con ofertas de empresas inmobiliarias, financieras, gastronómicas, de moda, telecomunicaciones, viajes automóviles y seguros para dar soluciones a las demandas de los iberoamericanos en España y fortalecer el canal de comunicación entre los empresarios de productos y servicios, y los nuevos residentes.