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miércoles, 07 enero 2009
 
 
Breves

Encontrados varios explosivos en los aseos de unos grandes almacenes de París.- Los artificieros de la Policía desactivaron esta mañana varias barras de explosivos --hasta cinco-- en los grandes almacenes Printemps, situados en el bulevard Hausman, en pleno centro de París, después de que el edificio hubiera sido evacuado y se hubiera establecido un perímetro de seguridad en torno al mismo. Según informa la prensa gala, los explosivos fueron encontrados en los aseos de la tercera planta de los grandes almacenes y la intervención de la Policía, que ha procedido a desactivarlos, se produjo después de que un medio francés recibiera un mensaje advirtiendo de la presencia de explosivos en Printemps. El grupo que colocó hoy las barras de explosivo en los lavabos de los grandes almacenes Printemps, situados en el bulevard Hausman, en pleno centro de París, exige la retirada de las tropas francesas de Afganistán, según informaron los responsables de la investigación.

  

· COCINA
El cocinero asturiano José Andrés es candidato al prestigioso premio James Beard PDF Imprimir Correo electrónico
 agencias   
El asturiano José Andrés es uno de los candidatos al prestigioso premio "Outstanding chef" de la fundación James Beard, que reconoce a los cocineros más innovadores y destacados en el mundo culinario estadounidense. Según informó hoy la oficina del cocinero, junto a Andrés figuran como candidatos al premio Dan Barber, del restaurante "Blue Hill" en Nueva York; Crant Achatz, de "Alinea", en Chicago; Susan Goin de "Lucques", en Los Ángeles, y Frank Stitt, de "Highlands Bar And Grill" en Birmingham (Alabama).
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Un grupo de investigadores almerienses tratan de mejorar la genética del melón PDF Imprimir Correo electrónico
 ep   
Investigadores de la Universidad de Almería y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) trabajan en el desarrollo de nuevas variedades de melón de mayor calidad y resistencia genética. El proyecto, incentivado por la Consejería de Innovación, pretende diseñar herramientas genéticas y moleculares que permita diagnosticar la resistencia a distintas enfermedades del fruto, así como identificar diferentes parámetros de calidad como contenido en azúcares, antioxidantes y otros compuestos de interés nutricional.
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La campaña 'Pan cada día' informará a los establecimientos sobre los beneficios saludables del pan PDF Imprimir Correo electrónico
 ep   
La campaña 'Pan cada día', promovida por la Organización Interprofesional Agroalimentaria de Cereales Panificables y Derivados, Incerhpan, informará en 70.000 establecimientos españoles sobre los beneficios que tiene el pan para la salud, con el objetivo de frenar el descenso en el consumo de este producto, según informó hoy la organización.
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Corea del Sur prohíbe la mozzarella PDF Imprimir Correo electrónico
 agencias   
Corea del Sur prohibió la importación de la mejor mozzarella de Italia después de algunos informes que señalan que el queso habría sido fabricado recientemente con leche contaminada con una dioxina cancerígena, informó el lunes un funcionario asiático.
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Jijona presenta el helado de Donut PDF Imprimir Correo electrónico
 agencias   
El sorbete de langostinos de Sanlúcar, de pisto manchego y de licor de Herbero, propio de la sierra de Mariola (Alicante), son algunas de las novedades con las que los heladeros de toda España sorprenderán al consumidor esta temporada, en la que el helado de donut se perfila como la estrella.
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Parámetros de calidad para el aceite PDF Imprimir Correo electrónico
 NATÀLIA GIMFERRER MORATÓ   
El consumo de aceite está muy generalizado en todo el mundo. Lejos de las fronteras mediterráneas, este alimento empieza a abrir nuevos horizontes. En el mercado existen dos tipos de aceites comestibles, ambos de origen vegetal. Uno es el aceite de fruta, obtenido directamente del prensado, donde el aceite de oliva es el único de uso alimentario, y el aceite de semilla, cuya obtención no es directa del prensado sino que pasa por una etapa de extracción con disolventes.
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Ocho vinos de Madrid reciben medallas de oro y plata en los prestigiosos premios Bacchus PDF Imprimir Correo electrónico
 ep   
Ocho vinos de Madrid han recibido las medallas de oro y plata en los prestigiosos premios Bacchus, en un concurso en el que 80 prestigiosos profesionales de la cata designaron los mejores vinos entre más de 1.600 examinados. En este concurso internacional, 80 prestigiosos profesionales de la cata, procedentes de 17 países, han designado los 505 mejores vinos entre los 1.683 examinados mediante cata ciega y bajo los estrictos criterios dispuestos por la Organización Internacional del Vino para este tipo de competiciones.
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Pagan 14.500 euros por el 'campanu' de este año PDF Imprimir Correo electrónico
 Agencias   
El restaurante La Chalana ha adquirido el 'campanu' de la temporada 2008 en Asturias, al comprar por un precio de 14.500 euros el primer salmón capturado este año en los ríos del Principado. La Chalana, que ya adquirió el campanu del Narcea en años anteriores, disfruta en la presente edición del salmón de 5 kilos pescado hoy por el pescador Isaías Rebordinos, quien realizó la captura en el coto pozo Quinzanas, en el río Narcea. El campanu de la temporada 2008 fue uno de los más madrugadores. A las 7.45 horas ya había sido capturado por un pescador muy experimentado y gran conocedor del río Narcea.
Lanzan el champán más caro del mundo: 50.000 euros por 12 botellas PDF Imprimir Correo electrónico
 agencias   
La empresa Pernod-Ricard lanzará el próximo jueves el champán más caro del mundo, un Perrier-Jouet vendido por cajas de doce botellas a 50.000 euros (77.000 dólares), signo del éxito creciente que cosechan estas burbujas de lujo en el mercado internacional. La botella, de 75 cl, sale pues a 4.166 euros (unos 6.420 dólares) y supera el récord precedente de una serie limitada de 10 Jeroboamas de Dom Perignon (grupo LVMH), que se vendieron a 4.000 euros el litro (unos 6.160 dólares) durante el Festival de Cine de Cannes de 2005.
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Muchos dulces y pocas vitaminas PDF Imprimir Correo electrónico
 consumer.es   
Los alimentos dulces suponen una tentación para la mayoría de las personas y, en general, su consumo se ve acentuado durante la niñez y la adolescencia. En algunos casos, los progenitores los utilizan a modo de recompensa o premio que ofrecen a sus hijos, convirtiendo a los dulces en alimentos habituales de su dieta. Al llegar a la adolescencia estos hábitos son difíciles de desterrar y, aunque no es necesario eliminar totalmente su presencia de la alimentación, es importante que su consumo esté controlado. Consecuencias del abuso Diversos estudios nacionales sobre hábitos alimentarios en niños y adolescentes coinciden en el consumo excesivo de este sector de población de golosinas, bollería industrial y todo tipo de dulces.
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Unos científicos descubren el gen que controla la forma del tomate PDF Imprimir Correo electrónico
 Agencias   
Científicos estadounidenses han descubierto y clonado un gen que controla la forma de los tomates, un hallazgo que podría ayudar a comprender los misterios morfológicos de las plantas, afirma un estudio difundido el jueves. El gen es conocido como SUN y es el segundo que se sabe que juega un rol en la forma de las distintas variedades de tomates. El descubrimiento permitiría una nueva mirada acerca de cómo las plantas comestibles se desarrollan, dijo Esther van der Knaap, directora del estudio publicado en la revista Science. Los tomates son de las plantas comestibles más variadas en formas y tamaño, pero poco se sabía hasta ahora sobre los principios genéticos que producían esas variaciones.
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