Un restaurante de la zona de Jávea Park esconde en su interior una sorpresa que evoca los cuentos de los hermanos Grimm. Se trata de una reproducción de la casa de pan de jengibre de la malvada bruja que Hansel y Gretel visitan en ese relato.

Se trata del Bistro La Romántica, donde el chef Kai Waschlewski deleita a los visitantes que acuden al restaurante durante la Navidad con una enorme casa de pan de jengibre elaborada con sus propias manos.

Según explicó ayer este cocinero y pastelero de origen alemán y residente en Xàbia desde hace 16 años, evocar el cuento «es una tradición del país germano». De hecho, recordó que durante su periodo de formación «construimos la casa de pan de jengibre más alta -unos 7 metros- que recoge el libro Guinness».

Waschlewski explicó que tarda dos meses en elaborar la casa, «que es toda de productos alimenticios» como la masa de jengibre, las golosinas y un producto «muy típico de Alemania». Y debe estar lista el primero de diciembre. «Una vez pasan los Reyes tengo que tirarla porque acumula mucho polvo y humedad y no está en condiciones de donarla a Cáritas», lamentó.